Особенности итальянской кухни

21 июля 2016

В семейном ресторане Бульвар вы можете попробовать лучшие блюда итальянской кухни, такие как, брускетта, пиццы, пасты, ризотто по различным рецептам. Подробнее узнать о блюдах нашего ресторана вы можете в меню.

Итальянская кухня является одной из самых лучших и популярных в мире.

Для итальянской кухни характерно использование определенного набора продуктов, среди которых:

• Сезонные овощи (томаты, баклажаны, цуккини, перец и др.);
• Паста и изделия из теста;
• Сыры;
• Рыба и морепродукты;
• Рис;
• Оливки и оливковое масло;
• Приправы (базилик, орегано, чеснок, перец, розмарин, шалфей, тмин и др.);
• Мясо и птица;
• Белые грибы;
• Вино.

Стоит отметить, что в каждом регионе Италии есть свои классические рецепты один и тех же блюд, а также характерные блюда. Это объясняется климатом и набором продуктов, которые преобладают в том или ином регионе.

Так, для северных регионов Италии, Молизе и Абруццо, где издавна производят прекрасные сыры и копчености, молоко и сливочное масло,  характерны сытные блюда: наваристые супы, лазанья, мороженое.

Основой кухни южных приморских регионов Италии являются рыба и морепродукты, овощи и фрукты. Здесь популярны такие блюда, как ризотто, салаты, изысканные соусы – блюда более легкие.

Родиной всеми любимой пиццы является Неаполь – столица региона Кампании. В этой местности также прекрасно готовят нежные и свежие фруктовые десерты и овощные похлебки с приправами.

В Ломбардии и Пьемонте особенно популярны блюда из риса (например, ризотто), полента, ньокки. Пьемонт также славится на всю Италию превосходными белыми трюфелями.

Паста, овощи, сыры и вино – вот база итальянской кухни, которая делает блюда не только вкусными и сытными, но и очень полезными.  Диетологи признают рецепты итальянской кухни здоровыми и сбалансированными. И если китайская кухня может казаться многим сложной по сочетаниям вкуса, то в итальянской кухне каждый человек найдет для себя любимое блюдо.

Мы приглашаем Вас в наш ресторан попробовать блюда итальянской кухни по лучшим рецептам итальянских поваров!